Булочки с яблоками, ароматные и воздушные

Необходимые ингредиенты:

Стакан 250 мл

  • молоко – 1 ст.
  • мука – 3.5 ст.
  • дрожжи – 8 гр., или 4 гр сухих
  • сахар – 3 ст.л.
  • сливочное масло – 40 гр
  • щепотка соли
  • ванилин
  • яйцо – 1 шт

Для начинки: 

  • яблоки – 700 – 800 гр
  • сахар – 3 ст.л
  • сок половины лимона или изюм
  • корица

Процесс приготовления:

  1. Выливаем в миску стакан тёплого молока, сахар и дрожжи. Отставляем на 5-10 минут.
  2. Затем вбиваем куриное яйцо, ванилин и всыпаем постепенно муку, замешивая тесто. В процессе замешивания добавляем соль и размягчённое сливочное масло. Продолжаем замешивать тесто, добавляя постепенно остальную часть муки.
  3. Тесто должно получиться мягким и не прилипающим к рукам. Выкладываем тесто обратно в миску, накрываем пищевой плёнкой и отставляем на расстойку приблизительно на 1-2 часа, до увеличения в объёме в два раза.
  4. Готовим начинку. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Затем отправляем их на сковороду, посыпаем сахаром, сбрызгиваем соком лимона. Перемешиваем и тушим 15-20 минут, до полного испарения жидкости.
  5. Добавляем корицу, перемешиваем и отставляем до полного охлаждения.
  6. Подминаем подошедшее тесто и делим его на равные части. Каждый кусочек скатываем в шарик и накрываем пищевой плёнкой, оставляя на расстойку на 15 минут.
  7. Припушуем рабочий стол мукой, формируем из каждого кружочка теста пирожок, положив в центр начинку. 
  8. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки на противень и отставляем ещё на 15-20 минут.
  9. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем по желанию: коричневым сахаром, кунжутом, маком.
  10. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Готовым пирожкам даём остыть и подаём к столу для семейного чаепития. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями на Facebook:

Интересно