Готовить пасхальный кулич очень легко, а результат превзойдет все ва...

Наверняка многие с нетерпением ждут светлого праздника Пасхи. Однако, к нему нужно правильно подготовиться. Именно поэтому мы решили поделиться с вами невероятным рецептом пасхального кулича. Он получится очень нежным, воздушным и, буквально тающим во рту.

Что вам понадобится:

  • яйца – 5 шт.
  • мука – 550 г.
  • сахар – 250 г.
  • сливочное масло – 200 г.
  • орехи, цукаты, сухофрукты – 150 г.

Для опары:

  • мука – 170 г.
  • сахар – 2 ч.л.
  • 20% сливки – 240 мл.
  • свежие дрожжи – 30 г., а если сухие – 11 г.

Для белковой глазури:

  • лимонный сок – 5 капель
  • сахарная пудра – 100 г.
  • белок – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Для опары подогреваем сливки и добавляем к ним 2 ч.л. сахара и дрожжи. Хорошенько перемешиваем содержимое.
  2. В отдельную емкость просеиваем муку и вливаем в неё полученную сливочную смесь. Перемешиваем ингредиенты до однородности и отправляем их в теплое место. Сверху накройте тесто полотенцем.
  3. Через пол часа ваша масса должна увеличиться вдвое.
  4. Возьмите глубокую емкость и взбивайте в ней 4 яйца и 1 желток без белка. Добавьте щепотку соли и сахар. 
  5. Когда масса станет пышной, добавляем её в опару.
  6. Теперь порционно всыпаем муку.
  7. Когда смесь станет однородной, добавляем размягченное сливочное масло и начинаем вымешивать тесто.
  8. Оно не должно липнуть к рукам.
  9. Теперь накрываем тесто пищевой пленкой, и оставляем в теплом месте на 2 часа.
  10. Когда тесто увеличится, добавляем сухофрукты, орехи или цукаты и перемешиваем.
  11. Приготовьте формы для куличей, и смажьте их растительным маслом. Теперь наполните их на 1/3 тестом.
  12. Далее накрываем формы полотенцем, чтобы тесто снова поднялось.
  13. Затем отправляем куличи в разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут. Если формы большие – на 1 час.
  14. Для белковой глазури вам понадобится взбить сахарную пудру, белок и лимонный сок. Когда масса увеличится, перекладываем её в герметичную посуду и накрываем влажным полотенцем.
  15. Когда куличи испекутся, поливаем их глазурью и наслаждаемся невероятным вкусом.

Приятного аппетита!

Как вам рецепт?

Поделитесь с друзьями на Facebook: