Наверное каждому запомнился вкус конфеток “Рафаелло”. Жаль, что в коробочке их всегда не хватает. Если вы любите эти кокосовые сладости так же, как и мы, то обязательно попробуйте сделать тортик по следующему рецепту. Он наверняка напомнит вам этот нежный, сладкий вкус конфет.
Что вам понадобится:
Бисквит
- 140 гр. пшеничной муки
- 50 гр. сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр. сахара
- 3 яйца
- 40 гр. кокосовой стружки
Крем
- 120 гр. сахара
- 0,5 кг. сливочного сыра
- 200 мл 33% сливок
- 80 гр. кокосовой стружки + 30 гр. для посыпки
Способ приготовления
- В глубокой емкости миксером взбивайте яйца с сахаром (2-3 минуты до полного растворения кристаллов).
- Влейте растопленное сливочное масло, добавьте разрыхлитель и снова взбейте.
- Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте.
- Добавляем муку, перемешиваем лопаткой и взбиваем миксером до однородности.
- Помещаем тесто на противень, застеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 10 минут.
- Достаем бисквит, обрезаем края и разделяем на 4 части.
- Для крема берем миску, насыпаем сахар и добавляем сливочный сыр.
- Взбиваем до растворения сахара.
- Всыпаем кокосовую стружку и продолжаем взбивать.
- В другой емкости взбиваем сливки до острых пиков.
- Соединяем их с остальными кремовыми ингредиентами и перемешиваем.
- Берем первую часть бисквита, ставим на тарелку и смазываем кремом. Проделываем такое и с остальными кусочками.
- Верх и бока торта также смазываем кремом и разравниваем лопаткой.
- Украшаем кокосовой стружкой.
- Отправляем в холодильник на 4-5 часов.
Приятного аппетита!
Как вам рецепт?
