Нежный и вкусный торт Рафаелло на быструю руку

Наверное каждому запомнился вкус конфеток “Рафаелло”. Жаль, что в коробочке их всегда не хватает. Если вы любите эти кокосовые сладости так же, как и мы, то обязательно попробуйте сделать тортик по следующему рецепту. Он наверняка напомнит вам этот нежный, сладкий вкус конфет.

Что вам понадобится:

Бисквит

  • 140 гр. пшеничной муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 100 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 40 гр. кокосовой стружки

Крем

  • 120 гр. сахара
  • 0,5 кг. сливочного сыра
  • 200 мл 33% сливок
  • 80 гр. кокосовой стружки + 30 гр. для посыпки

Способ приготовления

  1. В глубокой емкости миксером взбивайте яйца с сахаром (2-3 минуты до полного растворения кристаллов).
  2. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте разрыхлитель и снова взбейте.
  3. Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте.
  4. Добавляем муку, перемешиваем лопаткой и взбиваем миксером до однородности.
  5. Помещаем тесто на противень, застеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 10 минут.
  6. Достаем бисквит, обрезаем края и разделяем на 4 части.
  7. Для крема берем миску, насыпаем сахар и добавляем сливочный сыр.
  8. Взбиваем до растворения сахара. 
  9. Всыпаем кокосовую стружку и продолжаем взбивать.
  10. В другой емкости взбиваем сливки до острых пиков.
  11. Соединяем их с остальными кремовыми ингредиентами и перемешиваем.
  12. Берем первую часть бисквита, ставим на тарелку и смазываем кремом. Проделываем такое и с остальными кусочками.
  13. Верх и бока торта также смазываем кремом и разравниваем лопаткой. 
  14. Украшаем кокосовой стружкой.
  15. Отправляем в холодильник на 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Как вам рецепт?

Поделитесь с друзьями на Facebook: