Очень вкусные эклеры с заварным кремом: Пальчики оближешь

Эклеры кажутся многим хозяюшкам крайне сложным блюдом. Это ведь так трудно выпечь пироженки правильной формы с золотистой корочкой сверху, да еще и чтобы они не были сырыми внутри. Не волнуйтесь, мы нашли простой и вкусный рецепт, который покорит вас с первой готовки!

Ингредиенты:

  • Мука – 150 гр;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Масло сливочное – 100 гр;
  • Молоко – 1 стакан (250 мл);
  • Соль – щепотка.

Заварной крем:

  • 80 гр сахара;
  • 1,5 ст.л. муки;
  • ванилин;
  • 400 мл молока;
  • 1,5 ст.л крахмала;
  • 2 желтка. 

Рецепт приготовления:

Смешиваем в кастрюльке растопленное сливочное масло, молоко, просеянную муку, щепотку соли. Все время помешиваем и завариваем. Вбиваем яйца и замешиваем нежное тесто.

На противень кладем пергамент и смазываем его маслом. Остывшее тесто перекладываем в кондитерский мешок. Выдавливаем полоски по 10 см на расстоянии 5 см друг от друга. Помните, что эклеры сильно увеличатся в объеме.

Выпекаем наш десерт полчаса при температуре 180 градусов Во время приготовления ни в коем случае не открывайте духовку.

В готовых остывших эклерах делаем отверстие и закачиваем туда крем. Перед подачей полейте десерт растопленным шоколадом.

Готовим крем. Взбиваем желтки с сахаром, добавляем крахмал, ванилин, молоко, муку. Смесь должна быть без комочков.

Ставим наш крем в микроволновку на 3-5 минут при максимальной температуре. После каждой минуты вынимаем чашу и хорошо перемешиваем.

Готово!

Приятного аппетита!

А вы часто готовите домашние десерты?

Поделитесь с друзьями на Facebook: