Этот десерт, безусловно, станет вашим любимым. В сегодняшней статье мы поделимся рецептом вкуснейшего торта “Шварцвальдская вишня” или как его еще называют “Черный лес”.
Что вам понадобится:
Для коржей:
- яйца – 6 шт.
- сахар – 120 г.
- мука – 120 г.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- какао – 3 ст.л.
- тертый шоколад – 60 г.
Для крема:
- 33% сливки – 600 мл.
- вишня – 500 г.
- сахарная пудра – 120 г.
- ванильный сахар – 2 ч.л.
Для пропитки:
- коньяк, виски или вишневый ликер – 4 ст.л.
- корица – 1 ч.л.
- сахар – 3 ст.л.
Для украшения:
- молотый шоколад
- вишня
Способ приготовления:
- Отделите белки от желтков. В глубокой емкости взбивайте сахар, желтки и 2 ст.л. воды.
- В отдельной миске взбиваем до мягких пиков белки и перекладываем их в желтковую массу.
- Просеиваем муку, какао и разрыхлитель.
- Добавляем тертый шоколад и выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень.
- Помещаем бисквит в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут.
- Затем ждем до полного остывания и разрезаем корж на 3 части.
- Теперь вынимаем из вишен косточки, собираем сок и сливаем его в кастрюльку, куда добавляем сахар и корицу.
- Нагреваем нашу смесь, перемешиваем и добавляем алкоголь.
- Пропитываем этим сиропом коржи.
- Для крема взбиваем сливки с сахаром и ванилью.
- Подготовьте тарелку для торта, выложите корж и половину вишен. Добавляем и разравниваем крем.
- Затем выкладываем второй корж и повторяем действия.
- Сверху украшаем шоколадом и вишнями.
- Теперь помещаем наш торт на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Как вам рецепт?
