Рецепт котлет с начинкой

Если традиционные котлеты уже немного “приелись” на вашей кухне, то обязательно попробуйте приготовить следующее блюдо. Этот рецепт имеет множество вариаций, но мы подобрали тот, который несомненно порадует всю вашу семью. Котлеты с сыром получаются такими нежными, что просто тают во рту. Таким блюдом вы точно разнообразите свой повседневный рацион.

Что вам понадобится:

  • куриный фарш – 1 кг.
  • лук – 1 шт.
  • яйца – 2 шт.
  • кукурузная мука – 2 ст.л.
  • пшеничная мука –  5с т.л.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 200 гр.
  • твердый сыр – 100 гр.
  • растительное масло –  300 мл.
  • разрыхлитель 
  • специи –  2 ч.л. (на ваше усмотрение)
  • укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

  1. Можете взять готовый фарш, а можете сделать его собственноручно. Для этого пропустите мясо, лук и специи через мясорубку.
  2. Нарежьте небольшими кусочками сливочное масло и отправьте в морозильник.
  3. На мелкой терке измельчите сыр и порежьте укроп. 
  4. Делаем кляр: в глубокой емкости смешиваем яйца, вливаем лимонный сок, добавляем соль, паприку, куркуму и сухой чеснок. Перемешиваем и всыпаем  2 ст. л. пшеничной и кукурузной муки(не всю), щепотку разрыхлителя и 1/4 ст. воды. 
  5. Для формирования котлет используйте пищевую пленку. Поставьте на неё немного фарша. Возьмите кусочек масла, обкатайте в сыре и укропе и с помощью пленки сформируйте пальчик. Хорошенько обмокните его в оставшейся муке и кляре и отправьте на горячую сковороду.
  6. Обжарьте котлетки с двух сторон.

Приятного аппетита!

Как вам рецепт?

Поделитесь с друзьями на Facebook: