Запеченные овощи в лимонном маринаде, которые будут уплетать за обе ...

Овощи – кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Они богаты  кальцием, магнием, железом, цинком и др. К сожалению, большинство людей зимой недостаточно их употребляют. И это очень зря, ведь наш организм требует витаминов каждый день. Сегодня мы поделимся рецептом запечённых овощей, которые точно придутся по вкусу всем членам семьи, особенно маленьким деткам.

Секретом идеального блюда является – лимонный маринад. Именно он подчеркнет вкус каждого ингредиента и сделает овощи тающими во рту.

Что вам понадобится:

  • кабачок – 2 шт.
  • баклажан – 1 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • красный лук – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • петрушка – 1 пучок
  • лимон (для сока)
  • оливковое масло – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец –  по вкусу

Способ приготовления:

  1. Нарезаем овощи большими кусочками и помещаем в глубокую емкость.
  2. Добавляем приправы и сок лимона. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
  3. Выкладываем овощи на противень, смазанный оливковым маслом. Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
  4. Затем снимаем фольгу, включаем верхний гриль и оставляем еще на 10 минут.

В конце не забудьте посыпать блюдо петрушкой.

Приятного аппетита!

Как вам рецепт?

Поделитесь с друзьями на Facebook: